Salamanca, Gto.- El Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia (DIF) Salamanca, a través de la Dirección de Desarrollo Comunitario y Nutricional, llevó a cabo la cuarta edición del concurso “Cocinando con Amor”, una actividad que busca promover la alimentación saludable, el aprovechamiento de los insumos y el rescate de los sabores e ingredientes representativos del municipio.
Este concurso tiene como propósito reconocer la dedicación y el compromiso de las encargadas de los comedores comunitarios, quienes diariamente contribuyen a brindar alimentos saludables y nutritivos a niñas y niños de instituciones educativas de las comunidades y colonias de Salamanca.
En esta edición participaron 29 encargadas de comedores comunitarios, quienes presentaron platillos elaborados con al menos uno de los ingredientes proporcionados por el programa Alimentación Escolar Caliente, y otro producto representativo de su comunidad. Las propuestas fueron divididas en las categorías “Lonche saludable” y “Platillo saludable”.
Durante el evento, la presidenta del Sistema DIF Salamanca, Lic. Eugenia Leonor Martínez Carrillo, reconoció la labor que realizan diariamente las encargadas de los comedores escolares y destacó su compromiso con la alimentación de las niñas y los niños.
“Siempre es de reconocerse la labor que hace cada una de ustedes durante todo el año por las niñas y los niños en las escuelas. Muchas veces no se les agradece el trabajo que realizan, pero siguen cumpliendo el objetivo, que es llevar el alimento de una manera sana a las escuelas”, expresó.
Para seleccionar a las propuestas ganadoras, un jurado calificador degustó y evaluó los 29 platillos participantes, considerando criterios como sabor, presentación, creatividad, valor nutricional y el uso de ingredientes representativos.
Tras la evaluación, los resultados fueron los siguientes:
“Lonche saludable”
1.er lugar: Juana María Fonseca, con “Huarachito”, de San Manuel de Valderrama.
2.º lugar: María Nohemí Enríquez y Juana Rangel, con “Fusión verde”, del CAM.
3.er lugar: Martha Patricia Sauceda y Lorena Sauceda, con “Sushi Pops”, de Barrón.
“Platillo saludable”
1.er lugar: Ana María Zavala, con “Verde Saludable”, de Rivera de Guadalupe.
2.º lugar: Diana Zúñiga, con “Pizza Mix”, de El Recuerdo de Ancón.
3.er lugar: Leslie Nayeli García y Alejandra Zendejas, con “Etl Tlaxcalli”, del Centro Gerontológico.
Con esta actividad, el Sistema DIF Salamanca fortalece las acciones encaminadas a promover una alimentación saludable y reconoce, al mismo tiempo, los conocimientos, tradiciones y sabores que forman parte de las comunidades y colonias del municipio.
