El Estado de Guanajuato honra su historia culinaria y agasaja el alma de propios y visitantes con los diversos ingredientes, matices y sabores que emana cada platillo elaborado por las cocineras y cocineros tradicionales.
El Encuentro de Cocina Tradicional es un evento que fortalece, desde el año 2013, la política pública conocida como: “Guanajuato ¡Sí Sabe!” Con ello, se rinde homenaje a cada una de las cocineras y los cocineros que conservan, difunden y promocionan la herencia culinaria que existe en los 46 municipios.
¿Sabías que la Gastronomía Tradicional Guanajuatense es Patrimonio Cultural Intangible?
¡Así es! ¡Y este distintivo es digno de reconocimiento! Es por ello que este evento está enfocado a celebrar esta herencia.
En 2024, el encuentro celebra su aniversario número 12. Ante este acontecimiento, se preparar una gran celebración para los días 29 y 30 de junio. Será un festejo que girará en Torno a la cocina tradicional del Estado. La Velaria de la Feria, en la ciudad de León, será la sede para esta fiesta.
Como una previa, se realizarán tres preliminares en las zonas sur, centro y norte del Estado. Durante esta etapa, se contará con la colaboración de algunos chefs, ellos convivirán con cada cocinera y cocinero participante para conocer sus propuestas culinarias en las siguientes modalidades: receta de platillo dulce, receta de platillo salado y bebida tradicional.
Los resultados finales se darán a conocer durante el Encuentro de Cocina, premiando a los dos primeros lugares de cada categoría.
Para ello, el comité organizador de este evento conforma una selección de jurado calificador, formado por especialistas y profesionales en el ramo de la gastronomía, turismo, sociología y mercadotecnia.
Te invitamos a celebrar a cocina tradicional guanajuatense, disfrutar la gastronomía de esta tierra y participar de talleres y un programa artístico – cultural, exhibición de productos locales y mucho, mucho, pero mucho más.
¡Ven a León y conoce el sabor de Guanajuato en cada bocado!
Y Como dice el dicho: “¡Barriga llena corazón contento!”
¡Disfruta Guanajuato y más!
