Apaseo el Grande, Gto.- El Estado de Guanajuato es tierra de tradiciones culinarias y sabores incomparables, invita a los viajeros a vivir la experiencia de hacer todo un recorrido gastronómico que deleitará sus sentidos. Desde quesos exquisitos, pasando por los dulces típicos y hasta los vinos premiados, este viaje es una montaña rusa de colores, aromas y matices que prometen momentos inolvidables.
Un cremoso paseo por el mundo del queso
Apaseo el Grande es un pueblo lindísimo en donde se encuentra un concepto sin igual. El tour aPaseo del Queso, liderado por la Operadora Passus Liberi, ofrece a los turistas la oportunidad de sumergirse en el mundo de este lácteo, a través de la degustación de 14 tipos diferentes de quesos elaborados con leche de vaca, oveja y cabra.
El recorrido incluye la visita a dos fábricas: Quesos Muñoz Ledo y Quesos Oly. Ahí podrás conocer el proceso de producción y participar en talleres vivenciales para elaborar tus propios quesos. Como parte de esta experiencia, tendrás la oportunidad de disfrutar de una exquisita comida preparada por cocineras tradicionales. El menú incluye las famosas gorditas de queso enchilado y un helado de queso con zarzamora que te encantará.
¡Simplemente deliciosos!
Otro sitio que conocerás es el Mesón Don Porfirio, un hotel boutique ubicado en una antigua fábrica de quesos. Entre sus pasillos y corredores encontrarás una figura de un Cristo, la cual fue tallada a mano en madera de Sabino.
Este proyecto, que beneficia a más de 2 mil 500 familias de la región, te llevará por el asombroso mundo de este lácteo.
El dulce sabor de la tradición
¿Cuántas veces hemos escuchado la frase: “cajeta de Celaya”? Seguramente, en más de una ocasión. No es ningún misterio que esta ciudad es famosa por la elaboración de este dulce de leche.
Fiel a esta tradición, DULCELAYA es toda una aventura gastronómica en la que, a través de talleres, podrás aprender todo sobre la auténtica, sí, cajeta de Celaya. Además, tendrás la posibilidad de disfrutar de una gran variedad de productos artesanales elaborados con este ingrediente que a todos encanta. Los talleres incluyen la preparación de la cajeta en cazo de cobre, el dorado de cajeta y la elaboración de dulces tradicionales como: obleas, chiclosos y rollos de guayaba de cajeta.
Los amantes de la comida picante, podrán encontrar un taller dedicado a las gorditas, uno de los platillos típicos de la región. En él se mezclan sabores y texturas que, bajo la guía de los cocineros locales, te llevarán a encontrar tu propia sazón.
Una tradición vitivinícola
En el corazón de Guanajuato, en el municipio de Comonfort, se encuentra el Viñedo San Miguel, un lugar que rinde homenaje a una tradición vitivinícola que se remonta a más de 400 años. Con una extensión territorial de 60 hectáreas y, aproximadamente, 14 mil vides, este espectacular sitio produce una variedad de vinos premiados que reflejan la excelencia y la calidad de la tierra guanajuatense.
El concepto que ofrece este lugar te da la posibilidad de elegir entre tres experiencias únicas conocidas como: San Bartolo, Petriolo y San Miguel. Cada una incluye recorridos por los viñedos y la bodega, donde conocerás el complejo, apasionante y exquisito proceso de elaboración de vinos.
Además, en el restaurante Trasiego, te deleitarás con los deliciosos platillos que ofrece su carta. Bajo la dirección del galardonado chef, David Quevedo, cada bocado será un agasajo para tu paladar.
Si nos permites darte un consejo, te recomendamos que vivas todas las experiencias que ofrece Viñedo San Miguel. Así tienes un motivo para regresar y conocer cada rincón de este sofisticado y espectacular viñedo.
En Guanajuato encontrarás conceptos como aPaseo del Queso, DULCELAYA y Viñedo San Miguel, en este Estado encontrarás más experiencias llenas de esa magia única y especial que tiene la riqueza de la cocina local, la cual capturará tus sentidos con cada ingrediente y cada bocado.
¡Prepárate para deslumbrar tus sentidos en un viaje culinario por el corazón de México y descubre el sabor de todo lo que Guanajuato tiene preparado para ti!
¡Disfruta Guanajuato y Más!
